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沙巴体育

英文名称:Xylitol

分子式:C5H12O5

熔点:92℃-96℃

沸点:216℃

甜度:与蔗糖相当

性状:白色晶体或结晶性粉末    酸碱性:10%水溶液pH5.0~7.0

溶解性:极易溶于水(160g/100ml), 微溶于乙醇,热量为2.4kcal/g溶于水时吸热,故以固体形式食用时在口中会产生愉快的清凉感

早在1890年,科学家就发现了沙巴体育,在自然界植物中首次发现沙巴体育是在1943年。沙巴体育广泛存在于多种植物如草莓、李子、梨、桦木、玉米芯、甘蔗渣等之中,但其含量都不高,0.014%~0.9%。在人体的血液中,即使不摄入外来的沙巴体育,也存在着0.03-0.06mg/100mg的沙巴体育。国际上欧、美、日等几十个国家,均批准沙巴体育为安全的食品添加剂。

  • 功能特性
  • 应用领域

1.健康甜味剂:沙巴体育甜度相当于蔗糖,提取自天然原料,是天然健康的甜味剂,可用于无糖食品、无糖糖果等健康食品。

2.防龋齿:沙巴体育不能被口腔中产生龋齿的细菌发酵利用,防龋齿特性在所有的甜味剂中效果最好。可广泛用于各种口腔保健产品。

3. 防止血糖升高:沙巴体育在体内缺少胰岛素影响糖代谢情况下,无需胰岛素促进,也能透过细胞膜,被组织吸收利用。用于糖尿病人的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂。

4. 改善肝功能:沙巴体育能促进肝糖元合成,减少脂肪和肝组织中的蛋白质的消耗,使肝脏受到保护和修复,对肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用,治疗乙型迁延性肝炎,乙型慢性肝炎及肝硬化有明显疗效,是肝炎并发症病人的理想辅助药物。

5. 减肥功能:沙巴体育与普通的砂糖相比,具有热量低的优势——每克沙巴体育仅含有2.4千卡热量,比其他大多数碳水化合物的热量少40%,因而沙巴体育可被应用于各种减肥食品中,作为高热量白糖的代用品。

6.改善胃肠功能:沙巴体育能促进双歧杆菌增殖。促进肠道内有益菌群的增殖,改善胃肠功能,具有很高的活性,是一种很有前途的功能性添加因子。

7.吸湿性:用于制作一些较柔软的点心时,比蔗糖保持更长时间的柔软性,同时可延长食品货架期,如制作蛋糕、面包等。可作为化妆品类的湿润调整剂使用,对人体皮肤无刺激作用。

8. 增强口感:食用时在口中会产生愉快的清凉感,冰冻后效果更好,可用在爽心的冷饮、甜点、牛奶、咖啡等行业。也可使用在健康饮品、润喉药物、止咳糖浆等方面。 还可增加薄荷,留兰香等食品的风味。

9. 延长食品保质期:沙巴体育不被酵母发酵,对微生物是不良培养基,甜味持久,故能延长其保质期。

10.不产生“美拉德”褐变反应:沙巴体育在结构上没有醛基和酮基,加热时不产生“美拉德”褐变反应,可以制成不同风味的焙烤食品。



1.家庭调味品:可用于家庭做蔗糖的代用品,以防止蔗糖食用过多引起的糖尿病、肥胖症,同时还具有特殊的保健作用。

2.食品:用于口香糖、巧克力、各种糖果、饮料、牛奶、酸奶、面包、果脯、饼干、果酱、八宝粥等食品。

3.酒类调香剂:0.15%~3%添加量能够改善酒的品质,口感滑爽、醇厚、后甜。

4.医药:注射液、口含片、冲剂、口服液、颗粒和各种钙片

5.口腔保健:防龋齿牙膏、漱口剂、洁牙剂等

6.工业制造:蓄电池、精密铸件等

7.烟草制品:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂

8.化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水等

9.口腔保健:防龋齿牙膏、漱口剂、洁牙剂等;

10.药剂的辅料:沙巴体育外观呈白色结晶粉末状, 甜度相当于蔗糖, 不霉变, 且对酸、热稳定, 贮存性能良好, 即使暴露在大气中也不会吸水受潮, 作为制剂的辅料常用于颗粒剂、丸剂、糖浆剂等剂型中;

11.沙巴体育类表面活性剂:沙巴体育类表面活性剂有两种,一种为沙巴体育和硬脂酸在碱性介质中, 在 200~ 210 ℃下, 酯化 2 h 生成的沙巴体育硬脂酸酯, 可用于双氧水脱色, 其性质和司盘60相似;另一种为沙巴体育油酸酯, 生产工艺与司盘一样 , 是用途广泛的非离子表面活性剂;

12.优质的输液载体:沙巴体育注射液可与多数注射液配伍, 因为沙巴体育热稳定性好, 沙巴体育注射液的 pH 范围比葡萄糖注射液的 pH 范围宽(4.5~ 7.0), 另外沙巴体育没酮基和醛基, 其化学性质比葡萄糖稳定。

13.肠道外营养用药:沙巴体育在体内代谢不依赖胰岛素的参与, 直接代谢而不增加血糖浓度, 其甜味及产热量与葡萄糖相仿, 每克沙巴体育全部代谢可产生4.06千卡的热量, 可用于各种患者手术前后营养剂。 此外, 尚有抑制酮体生成的作用, 能使血浆脂肪酸生成减少, 可用作糖尿病、各种糖代谢障碍的外科手术麻醉的糖类补给。 有研究表明, 沙巴体育注射液适用于围术期各种患者, 以补充能量与营养;

14.肝病治疗:沙巴体育能抑制生物组织中脂肪酸合成, 减少血中脂肪酸、丙酮酸, 参与机体解毒机能, 具有较强的抑制酮体生成的作用, 并可促进糖原生成。 沙巴体育通过磷酸木酮糖、磷酸葡萄糖生成糖原, 降低转氨酶, 预防脂肪肝, 改善肝功能, 而用于肝病的辅助治疗。北京复兴医院对36例慢性乙型肝炎及肝硬化患者用沙巴体育作临床观察, 总有效率为72.2%;

15.预防呼吸道感染:在国外沙巴体育正成为对抗细菌感染的一种新武器。 美国衣阿华州立大学的研究成果表明,呼吸道感染患者黏膜黏液盐度比正常人高出两倍以上, 服用沙巴体育后, 其呼吸道黏液的盐度很快就恢复至正常水平。 这表明, 沙巴体育虽非抗菌物质, 但它能使患者呼吸道表面黏液层中盐度下降, 故有利于患者恢复预防呼吸道感染的能力;

16.防龋齿:沙巴体育是独特的多羟基化合物, 它可以单独地禁止链球菌突变异种的增长及酸的产生, 从而减轻龋齿的感染率。沙巴体育不会被蛀牙菌发酵产酸腐蚀牙齿, 同时沙巴体育的清新甜味还能促进唾液的分泌, 且不会导致口腔中牙菌斑 pH 的下降, 可以促进 牙齿表面早期脱 矿牙釉质再矿化;

17.糖尿病的治疗:沙巴体育在辅酶Ⅰ或在 L-艾杜糖醇脱氢酶的作用下被氧化成木酮糖, 在 ATP 酶和适当激酶的作用下变为 D-5-木酮糖, 汇合进入磷酸氧化循环, 在不需要额外胰岛素的情况下, 改善葡萄糖的利用 。 口服沙巴体育作为糖尿病患者的糖代谢用药, 能降低非胰岛素依赖型糖尿病患者的血糖水平。

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